October 31st, 2013

food

(no subject)

На оздоровительной диете я сидеть как-то пыталась, запала в тот раз хватило максимум месяца на три. А потом героическое начинание как-то благополучно растаяло в килограммах жирного свиного шашлыка и литрах вина, прилежно поглощаемых мною каждый уикэнд в течение лета. Ну а теперь вопрос стоит таким образом, что идея здорового питания из статуса блажи переходит в необходимое для комфортного проживания условие.
Вот думаю, а может быть это не так уж и плохо?.. Все-таки как ни верти, но подорванное здоровье - стимул гораздо более серьезный, нежели разные полуабстрактные соображения. В принципе, мне даже понравилось. Хоть и пришлось убрать из рациона все жареное, животные жиры и вкусненькие соленья (которые я обожаю). Но соленья со временем я все же надеюсь вернуть, а жиры... что жиры? В последнее время мне от них было так худо, что и тосковать толком не получается.
И вот, отныне наш холодильник забит овощами, а кухонных шкаф - разнообразными крупами. Паршиво, что готовить приходится в два раза больше блюд, потому что Мишка, конечно, отказывается от моей еды наотрез. Также паршиво, что приходится регулярно готовить, ибо забудешь вот так сварить накануне бульончик из сельдерея с морковкой, или крупу в мультиварку закинуть, глядь - а назавтра кушать и нечего! Но зато я по скорости приготовления овощного рагу могу теперь состязаться с китайским шеф-поваром, да и овощные супы непринужденно варю одной левой в процессе разговора по телефону ))) Салаты же я давно научилась крошить, как комбайн. А еще насобачилась оперативно чистить морских окуней с целью последующего их припускания в минимальном количестве жидкости. Вкусно!..

Но все чаще ловлю себя на мыслях о перспективе перехода на чисто растительный рацион. Никаких принципиальных соображений, боже меня упаси, но как-то само получается, что потихонечку все идет к этому. Поскольку с одной стороны, нет такого растительного сырья, которое было бы мне неприятно (в то время как друзей опроси, выясняется - одну от помидоров воротит, другую от брокколи, у третьего отвращение к луку, ну и так далее), с другой же - мой личный список непереносимых продуктов животного происхождения растет с каждым годом. Входят сюда и молочные продукты, и яйца, и субпродукты всех видов, и мясные бульоны, и нежно любимые американцами стейки сомнительной степени готовности, а теперь вот еще и жиры.

Френды, а френды, среди вас вегетарианцы случайно не водятся? Интересно было бы собрать такую статистику.
Чисто физически я к такому шагу пока не готова, но похоже, морально уже приближаюсь.